下地抖动,让碗内的红酒不停泛起层层波纹。能看出这是细致的做工活,没多年刀工经验绝对处理不了这样完美的造型。
吃法是抓起羊心整只放入嘴中一口咬,羊心里面会喷出大量的鲜血,瞬间给你口腔强烈的冲击感。加上羊心带有红酒的香烈,血与酒的味道同时交错,给人醉生梦死一般的享受。
第四道——铁板烧羊肋排:十二对肋骨浸泡去血水,沿着骨头切开,放入盐,糖,辛香料等腌制,加入食用渗透液,加速肋骨肉入味过程。充分入味后放置铁板上煎,煎到有少许血水渗出时,将红酒喷在羊排上,既保留肉的汁水,又可以增加羊排的色泽。一般都是三分熟即可食用,库鲁对火候的把控还是很有信心,一分不多一分不少。
第五道——香辣满肠:将游牧地进口的香辛料填塞入洗干净的大肠内,然后整条大肠泡入油汤内煮熟,等肠壁吸收香料味道后,卸掉香料,填入经过油闷炮制的脾肾肝切块等杂碎,满满一圈羊杂碎,分段结成香肠状,最后摆入羊体中。
一掀开覆裹的羊皮,首先传来的就是这五香齐全的香肠味,香味带着一股穿透力,直达我的脑神经,刺激我的食欲。
第六道——生羊阴唇片:顾名思义,就是将羊的阴唇连阴蒂一起生切,享受女阴的鲜甜甘露味道。这是全兽人界公认的顶级料理,切下的形状和鲜活度等状态,直接影响料理的口感,平时一头羊的这部分一定落入酋长或当时最强壮的兽人口腹之中。(但基于意识到刚才这羊所经历的遭遇,我是死活不会吃这道菜肴的。)
第七道——罐汤香乳:将第二道菜的脊髓高汤注入填充了羊碎肉乳房一起清蒸。外部涂上酱汁,当点心食用。
第八道——碳烤羊腿:清水加热后,放入香料、洋葱、香菜、孜然等调制卤水。将洗净羊腿放入卤水浸泡,加入食用渗透液,加速四根羊腿入味过程。在充分浸泡入味后用脆皮水热淋-->>
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