姜,白糖,半锅水。
江夏打开火,让大火迅速的将一锅材料煮开。
沸腾,倒入半碗冷水,水又恢复平静,反复沸腾平静三次以后。
江夏把火力调小,盖上锅盖,剩下的,就需要小火慢炖,让鸭肉在微弱的火力下慢慢酥烂。
这一步,千万不能加入馄饨。
馄饨本来就是滚几分钟沸水就能煮熟的食物。
如果和鸡肉一起下锅。
估计出锅,就没有一个能保持完整的身体,尽皆五马分尸。
到时候,这道菜,就不在是云吞鸭,而是吞云鸭了!
馄饨,只需要在鸭子快要出锅的时候加入就可以。
四整块鸭肉用小火需要炖很长时间,这道菜,虽然并不复杂,但整个制作流程相当漫长。
其实,江夏知道的手段中,就有很多,能够在不破坏味道的前提下,加快鸭子炖烂的速度。
不过,这一次,他是凭借感觉做菜。
直觉告诉他,只需要耐心等待就好了。
时间一点点流逝,鸭肉也在持续的高温中,终于发生了变化。
感觉到时间似乎快要到了,江夏不急不慢的打开盖子,倒入了馄饨。
又耐心地在一旁等待起来。
又是十分钟过去,江夏才终于慢吞吞地将菜品端出。
至此,江夏完全凭借感觉做出的料理,云吞鸭,已经全部完成。
“好香啊,什么味道?”
江夏将鸭汤倒进一个华夏陶瓷汤碗中间的时候,水野凛正好结束了咖啡店的打工从外面回来。
“咦,这是给我准备的晚饭吗?你也太好了吧,欧尼酱!”
看到鸭汤,水野凛眼睛都亮了起来-->>
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