丝纹理。
烤制过程中，师傅凭借精湛的技艺和丰富的经验，适时调整鸭子的位置，确保受热均匀，前前后后需要一个多小时才行。
吃法，也是大有门道，通常都是现场片鸭，鸭皮、鸭肉被精准地片成薄厚均匀的片状。
每一片鸭皮都带着恰到好处的脂肪，薄而不碎。
食客们先拿起一张薄饼，在饼上抹上一层细腻的甜面酱，再放上葱丝、黄瓜条，接着夹上几片鸭皮和鸭肉，将薄饼卷起，一口咬下。
鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、甜面酱的醇厚、葱丝的辛辣与黄瓜条的清爽瞬间在口中交融，让人回味无穷。
马虎吃了两口，觉得这烤鸭的味道确实不错，要说原料肯定比不上山里打的野鸭子，但人家处理的更好，不仅没有一点腥味，还肥而不腻。
只是，这鸭饼吃起来，却觉得有些一般，有一种死面疙瘩的味，远不如榆林筋饼。
想了想，他对着已经差不多的林夏和林小风道：
“要是你们不介意，我还想再来一只。”
“当然不介意，其实我也没太吃够。”
林夏俏皮地舔了下舌头。
林小风从小生活在港城，饭量就和老广差不多了，他对着服务人员摆了摆手：
“再上一只烤鸭。”
然后对着马虎和林夏道：”你们继续，我饭量小一些，再喝一杯柠檬水差不多。“
“好的，小风哥。”
同桌的两人，一个是自己男人，一个是堂哥，林夏也恢复了吃货的本性。
不一会，师傅又端上了一只烤鸭，继续片了起来。
但这次，马虎却没有再卷任何鸭饼，而是直接吃起了鸭肉，他给自己夹一片，又给林夏夹一-->>
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